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今日芒種:飲食宜"吃苦"

2019-06-06 13:20:00  來源:浙江經濟網  有評論

6月6日芒種,從此開始,全國范圍濕熱氣候明顯加重。由于濕熱天氣影響,人體新陳代謝旺盛,汗液容易外泄,導致耗氣傷津,因此要注意補充水分。另外,人體感受濕邪,有時會出現困乏和懶散的表現,正如諺語說:“芒種夏至天,走路要人牽;牽的要人拉,拉的要人推。”因此,這個節氣還需注意休息,以恢復體力。

芒種飲食,應該像唐代名醫孫思邈提倡的一樣:“常宜輕清甜淡之物”,以清淡、易消化的飲食為主,搭配一些有益氣化濕、生津止渴功效的食物,推薦多吃“瓜族”類食物,如苦瓜、節瓜、青瓜、冬瓜、香瓜等。

冬瓜,又稱白瓜、水芝、蔬苽、東瓜等。中醫認為冬瓜性味甘淡,涼,入肺、大小腸、膀胱經,有利水、消痰、清熱、解毒等功效,適用于四肢浮腫、腹水、尿路感染、肺炎咳嗽、癰腫、痔瘡等疾病。作為藥食兩用佳品,藥膳專著《隨息居飲食譜》對它的食療價值也給了很高評價:“冬瓜能清熱,養胃生津,滌穢治煩,消癰行水,治脹滿,瀉痢霍亂,解魚、酒等毒。”

冬瓜外用也有療病之功,古籍《千金方》提到,治夏月生痱子(粟粒疹),可取冬瓜切片,搗爛涂之。下面介紹一款冬瓜藥膳,全鴨冬瓜湯。冬瓜1個、白鴨1只,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,精鹽、味精各適量。將鴨去毛及內臟,洗凈切塊;冬瓜連皮洗凈后切成小塊;豬瘦肉洗凈后切成小塊。以上三味與芡實、薏苡仁、荷葉一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。當菜佐餐,食肉飲湯,有清熱養陰,化濕解毒的功效,適于芒種節氣食用。

來源:人民網-生命時報

責任編輯:周妙金


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標簽: 芒種 冬瓜 祛濕
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